健康菜谱栏目：粉蒸肉的做法（中）

　　是非常丰富的，生活中我们可以经常吃，不仅非常美味而且含有丰富的营养价值，对我们的健康非常有利。那么日常生活中是怎样的呢?那就让我们一起跟随着来看看吧!

　　下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：

　　粉蒸肉的做法

　　材料

　　五花肉500克，大米1小碗。

　　红薯一整块，葱，姜少许。

　　花椒粒，花椒粉少许，盐。

　　糖1小勺，味精，胡椒粉。

　　五香粉少许。

　　豆瓣酱，老抽1小勺。

　　做法

　　1、首先我们就要将五花肉去除残毛，然后再将其放进冷水中浸泡一小时，泡去血水洗净备用。

　　2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

　　3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。

　　4、然后我们就要将肉切成片状，然后放进碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱等腌料将其腌制半小时。

　　5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

　　6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

　　7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

　　8、然后我们要那一个盘子扣在碗上面，然后再将其翻转过来，使里面的蒸肉倒在盘子上，然后撒上香菜即可。

　　粉蒸肉

　　材料

　　五花肉，料酒，老抽。

　　生抽，少许胡椒粉。

　　蒸肉米粉，高汤。

　　土豆，葱花。

　　做法

　　1、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时。

　　2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。

　　3、土豆去皮洗净，切厚片。

　　4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤(2)里处理好的五花肉。

　　5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟，出锅前撒葱花即可。

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