五谷是什么 五谷杂粮这么吃防病助长寿

　　最早的养生著作《黄帝内经》中提到了“五谷为养”的思想，谷物是身体能量的主要来源，同时谷物也是调养身体的滋补品。《黄帝内经》中提到的五谷分别为粳米、小豆、麦子、大豆和黄黍等，那么这五谷该如何吃才能更好的养生呢?

　　粳米——生津润燥、止泻

　　常见的东北大米、江苏圆米和珍珠米等属于粳米，在营养成分方面，粳米含有多种人体必需氨基酸、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族等物质，作为主食因为食用量大，为人体提供大量营养。

　　从中医角度来看，粳米具有养阴生津、健脾胃和止泻作用，秋季容易发生皮肤干燥、腹泻失水等人群不妨多饮用米汤。

　　小豆(红豆)——补血、消肿

　　五谷中的小豆在今天又被称为红豆，红豆中富含的膳食纤维可以调理秋燥引起的便秘，富含的钾元素有利尿消肿的作用，丰富的B族维生素可以防止脚气病。

　　中医养生常提倡利用红豆和薏米同煮祛湿，红豆和桂圆同吃补血，以及饮用红豆汤解酒。

　　小麦——安神、治疗多汗

　　小麦是北方人的主要食物，除了淀粉和粗纤维之外，富含多种矿物质和维生素，食用全麦食品还有助于减肥、调理更年期综合症和控血糖。

　　小麦作为一味中药有养心、安神、止渴、止汗等作用，如有心神不宁出现的失眠、女性的烦躁不安、盗汗和精神抑郁等，可以用小麦煎水服用。

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