食全食美节目:正宗烧肉的做法
导读: 是非常多样的,生活中我们可以经常做猪肉吃,不仅美味而且营养价值非常丰富,有利我们的健康。那么日常生活中是怎样的呢?那就让我们一起跟着来了解一下吧! 下面是该视频的在线观看和主要内容介绍: 正宗烧肉的做法 材料 五花肉800克、八角15克。 香叶1片、葱……
是非常多样的,生活中我们可以经常做猪肉吃,不仅美味而且营养价值非常丰富,有利我们的健康。那么日常生活中是怎样的呢?那就让我们一起跟着来了解一下吧!
下面是该视频的在线观看和主要内容介绍:
正宗烧肉的做法
材料
五花肉800克、八角15克。
香叶1片、葱段50克。
姜片30克、白砂糖20克。
盐适量、酱油25克。
黄酒30克、冰糖25克。
花生油15克。
做法
1、首先我们就要将准备好的五花肉清洗干净,然后再将其切成合适大小,然后凉水将其下锅,5分钟之后捞出沥干。
2、炒锅上火倒入少许油,煸香八角,倒入细砂糖煸炒糖色,煸炒到微黄色即可。
3、砂糖彻底融开,炒到稍微上色后,下入肉块儿煸炒,把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄,并开始出油后烹入黄酒。
4、紧接着我们就要倒入适量的酱油翻炒,直到炒到黄油挥发,并且酱油要均匀地吸附在肉块上面。
5、把肉炒匀后,往锅中注入开水,水和肉块持平即可,然后,放入葱段、姜片、香叶。
6、最后放入冰糖,盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
7、肉焖熟后,捡出葱、姜、八角、香叶不要,然后,放少许盐,用旺火收汁。
8、等到汤汁收净的时候就可以出锅了,在收汁的时候,还可以将多余的油滗出留作它用,能用来炒菜吃。
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