风湿骨病健康/健康饮食/中医养生/医药资讯/四季养生/养生美容/健康减肥/风湿疾病/骨质疏松/骨关节炎/颈椎病/腰椎病/肩周炎
当前位置: > 四季养生 > 秋季 > >正文

冬虫夏草怎么吃 鲜货PK干货哪种营养最佳

 来源: 标签:秋季养生

导读: 如果让你挑选,你会选择干货还是鲜货呢?你知道这两种冬虫夏草哪种营养价值更高吗?冬虫夏草健康的吃法是什么?为什么冬虫夏草泡水泡不好?小编提出的这些问题你平时都有想过吗? 在只有冬虫夏草的时候虫草就已经是很好了,但是随着市场的供不应求我们逐渐的就出……

  如果让你挑选,你会选择干货还是鲜货呢?你知道这两种冬虫夏草哪种营养价值更高吗?冬虫夏草健康的吃法是什么?为什么冬虫夏草泡水泡不好?小编提出的这些问题你平时都有想过吗?

  

  在只有冬虫夏草的时候虫草就已经是很好了,但是随着市场的供不应求我们逐渐的就出现了人工种植虫草,经过研究发现人工种植的虫草与野山中生长的虫草功效相差很大。冬虫夏草的等级都是按照虫草的大小在划分,虫草颜色越黄亮且个头大,且等级就越高。那么虫草要怎么吃才最有营养呢,这里我们就来做一下对比。

  冬虫夏草鲜货VS干货

  “玉树冬虫夏草的采挖季节刚刚过去,今年的虫草产量有所下降,加上虫草需求量逐年增大,今年的冬虫夏草价格有明显上涨趋势。”三江源负责人如是告诉记者,冬虫夏草的采挖一般在初夏5月,海拔越高,采挖时间越迟,比如青海玉树三江源地区的冬虫夏草采挖季一般会推迟到6月份。

  记者发现,番禺有商家专卖新鲜冬虫夏草,售价要比品牌专卖店中的便宜数倍。老板认为新鲜虫草甚至要比干货营养更好。

  也有行家指出,鲜货不利于保存,容易变质。到底新鲜的冬虫夏草与干燥的冬虫夏草有啥区别?“新鲜的冬虫夏草和干燥的冬虫夏草在药效上区别不大,但新鲜的水分含量高,从泥土中挖出来到晾到完全干燥,虫草的重量要损失大约三分之二,对消费者来说,当然虫草越干燥越好。”业内人士如是说。

  关于冬虫夏草的采摘与制作,国家目前还没有制订出标准。但是,据有关人士称,青海省有一个地方标准,对冬虫夏草的有效成分含量、干湿度、等级、储存、运输等作了规定,如有需要,当地企业再在其基础上细化。

  如青海省地方标准将虫草等级划分为4个,而三江源则分为8个,价格从一百多元每克至四百多元每克不等。

  冬虫夏草最好温水泡着喝

  以冬虫夏草炖汤似乎已成潮流。殊不知,冬虫夏草与其他食材一起熬汤必定破坏营养成分。

  虫草达人程先生说,新鲜冬虫夏草最有价值的吃法就是直接将其洗净后以45°温水泡着喝,甚至可以当凉菜直接放嘴里嚼着吃。而另一位从事干货冬虫夏草经营的吴先生则称,如果非要炖汤喝,可以在汤炖好后投入虫草,以余温浸熟便可,切不可熬太久。

  TIPS:如何保存?

  对于虫草的储存,也是有一定的讲究,特别是南部比较炎热潮湿的地方,更加需要好好的保护,防止虫蛀和发霉。提醒储存方式最好存放在冰箱中,这样吃也方便存储也方便。虫草不宜久放,放久了就会很容易变黑易碎。

文章部分文字、图片、数据、视频等内容信息来源于互联网,版权归原作者所有,如有侵权请立即联系删除。

频道推荐

  • 养生
  • 风湿
  • 骨病
  • 医药
  • 热门链接

    秋季养生