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冬至吃什么 不同地方的习俗及吃法

 来源: 标签:风湿

导读: 对于吃什么一直都是大家所争议的问题,其实对于在不同的地方,都是不一样的。每个地方的人文文化习俗都是不同的,但是对于冬至的习俗习惯都是一样的,每个节气都会有每个节气的食物代表着这个节气的道路。 目录 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 随……

  对于吃什么一直都是大家所争议的问题,其实对于在不同的地方,都是不一样的。每个地方的人文文化习俗都是不同的,但是对于冬至的习俗习惯都是一样的,每个节气都会有每个节气的食物代表着这个节气的道路。

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  随着生活的不断的变化,但是对于一些传统的习俗还是没有改变的。冬至也就是大家所知道的冬节,其实对于冬至吃什么,在南北方因为习俗的不同,所以吃的也是不一样的。通常来说都是北方馄饨和饺子,南方吃汤圆的习俗。

  冬至习俗的由来

  药补不如食补。阳气虚弱者时值冬至,天寒地冻,为一年中阴气最盛、阳气最弱之季。阳虚的人常会流清水涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频。这类人可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之,三九天尤为需要。同时还可服用金匮肾气丸等,以期阳气生发。

  过去老郑州有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨。

  吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官,他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。

  他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。

  以后人们称它为“饺子,也有的称它为“扁食”和“烫面饺”,人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

  冬至是一个内容丰富的节日,据传,冬至在历史上的周代是新年元旦,曾经是个很热闹的日子。

  在今天江南一带仍有:吃了冬至夜饭长一岁的说法,俗称“添岁”。

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