腰果的做法 腰果的营养价值及功效

　　腰果的功效与作用

　　1.保护心血管

　　腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

　　2.延缓衰老

　　含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

　　3.增加抵抗力

　　经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

　　4.消除疲劳

　　腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

　　5.通乳汁

　　腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

　　腰果的做法

　　莲薏腰果羹

　　材料：腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。

　　做法

　　1、腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干。茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊。

　　2、将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀。

　　3、藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。早晚食用。

　　功效：可补润五脏、安神，适用于神经衰弱而失眠者。

　　腰果虾仁

　　材料：腰果50克，大虾200克，植物油1000毫升(约耗70毫升)，料酒25毫升，醋15毫升，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，淀粉25克，葱花、蒜片、姜片各2克，香油10毫升，汤少许。

　　做法

　　1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。鸡蛋打入碗内，加盐、料酒、淀粉调和，将虾仁放入，抓匀。

　　2、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。

　　3、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、汤，倒入虾仁、腰果，颠锅，淋上香油即成。佐餐食用。

　　功效：可开胃补肾。

　　适用人群

　　一般人群均可使用

　　1、腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;

　　2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用;

　　3、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

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