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健康菜谱全集:虾丸的做法(上)

 来源: 标签:饮食养生

导读: 是非常丰富的,生活中我们可以经常吃虾,不仅非常美味而且营养价值也是非常丰富的,有利我们健康。那么日常生活中是怎样的呢?那就让我们一起跟随着节目来看看吧! 下面是该视频的在线观看和主要内容介绍: 虾丸的做法 材料 虾仁250公克,盐1小匙。 糖1茶匙,……

  是非常丰富的,生活中我们可以经常吃虾,不仅非常美味而且营养价值也是非常丰富的,有利我们健康。那么日常生活中是怎样的呢?那就让我们一起跟随着节目来看看吧!

  下面是该视频的在线观看和主要内容介绍:

  虾丸的做法

  材料

  虾仁250公克,盐1小匙。

  糖1茶匙,白胡椒1小匙。

  太白粉1又1/2茶匙。

  香油1茶匙,工具1台。

  做法

  1.首先就要将准备好的虾仁清洗干净,然后再将其沥干,并取50公克切成粒状备用,就可以了。

  2.将作法1已擦干的虾肉(虾粒除外)放入食物处理机中,再加盐,绞碎至呈胶泥状。

  3.将糖、白胡椒及太白粉放入作法2的食物处理机中,拌匀即为半成品的虾浆。

  4.然后将作法3半成品的虾浆倒在钢盆中,接着再用手甩打约10次,直到感觉有黏稠状的时候就可以了,然后再加入作法1的虾粒及香油即为虾浆。

  5.起锅,倒入适量的水,以大火煮至约70?80℃,将作法4的虾浆用手挤成丸子状放入锅中,转小火煮到水滚捞出即可。

  糯香鲜虾丸

  材料

  糯米,虾,鱼肉,笋。

  做法

  1、大虾剥皮,笋备用。糯米事先泡好。

  2、先取鱼肉,我用的是明太鱼,如果有什么鳕鱼,武昌鱼的更好了。

  3、然后就要将准备好的鱼肉、笋、大虾都清洗干净,接着再将其切碎,一定要切的细一些。

  4、拌馅子,加盐、蚝油即可。

  5、糯米铺在盘子了,取一团馅子,在糯米上咕噜一下,就好。

  6、摆在盘子里面。蒸锅里放水,烧开后,放丸子。蒸10分钟就好了。

  虾丸

  材料

  草虾仁600公克,盐1/2小匙。

  胡椒粉少许,太白粉30公克,糖2公克。

  做法

  1.挑出草虾仁的泥肠后沖洗干净,再放在一块干净的布上,轻轻按虾身的水份。

  2.用刀背用力将作法1的虾仁拍扁,再成泥状。

  3.加入所有的调味料混拌均匀后,再以手用力摔打数下至筋性出现止即为虾仁浆。

  4.以手将虾仁浆捏出一个个圆球状后,放入正好煮滚的锅中以中火煮约3分钟至熟时捞起沥干水份即可。

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