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雪蛤是什么 教你如何吃雪蛤

 来源: 标签:风湿

导读: 冬天进补是很多人的习惯。看多了人参鹿茸,来看看吧。这个不是顺手拈来的补品,也是冬天进补的一大主力。雪蛤是很多人钟爱的食品,可是,大家知道吗?又有哪些?下面,让我们一起看一下吧! 雪蛤是什么 雪蛤不同的地方有不同的叫法,广东人叫雪蛤,东北地区的人……

  冬天进补是很多人的习惯。看多了人参鹿茸,来看看吧。这个不是顺手拈来的补品,也是冬天进补的一大主力。雪蛤是很多人钟爱的食品,可是,大家知道吗?又有哪些?下面,让我们一起看一下吧!

  雪蛤是什么

  雪蛤不同的地方有不同的叫法,广东人叫雪蛤,东北地区的人叫它蛤蟆油,雪蛤是东北著名的土特产,其中尤以长白山雪蛤最为名贵,雪蛤实际上就是雌性蛤蟆的输卵管

  雪蛤又称蛤蟆油、蛤仕蟆、蛤士蟆、哈仕蟆、哈士蟆。

  学名

  中国林蛙, 属蛙科两栖类动物,是生长于中国东北长白山山脉地势高而寒沟泽地带的一种珍贵蛙种,以林生野果和昆虫为主食,冬天潜入冰川河底冬眠长达五个月之久,因它比较耐寒故得雪蛤之名,其生命力为生物界之冠。

  雌性雪蛤体内的输卵管干品俗称林蛙油、蛤仕蟆油、雪蛤油,与熊掌、猴头、飞龙并称长白山四大山珍,在我国有上千年的服用历史,明、清时被列为宫廷贡品,在医学上素有 “软黄金”、“动物人参”之美誉。

  雪蛤的做法

  木瓜炖雪蛤

  材料

  木瓜一个(约一斤半重),雪蛤膏10克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖一两(减肥者可不用)。

  做法

  1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻,盛起,滴干水分。

  2.木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。

  3.冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。

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