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鲍鱼的营养价值 营养价值与药用价值

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导读: 是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它海耳。鲍鱼营养丰富,不论是干品还是鲜货都是营养极其丰富的。那么,有哪些呢?和小编一起来看看吧! 鲍鱼的营养价值 鲍鱼是海中珍品之一,由于生长要求比较高,产量低……

  是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它“海耳”。鲍鱼营养丰富,不论是干品还是鲜货都是营养极其丰富的。那么,有哪些呢?和小编一起来看看吧!

  鲍鱼的营养价值

  鲍鱼是海中珍品之一,由于生长要求比较高,产量低,价格一直很高。

  作为海八珍之一的鲍鱼,被中国列为“水八珍”之首。

  鲍鱼的生长非常缓慢,大约需要5到10年才能达到食用的要求,这也是造成鲍鱼名贵的原因之一。

  因鲜鲍鱼需经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的加工工序才能成为干鲍鱼,而且一只1500克的鲜鲍鱼经加工后只能得到250克左右的干鲍鱼,这是造成干鲍昂贵的原因之一。

  中医理论认为,鲍鱼肉味咸性温,有补虚、滋阴、润肺、清热,养肝明目,故有“明目鱼”之称,同时具有养血柔肝、行痹通络等功效,历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。

  1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

  2.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

  3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。

  4. 鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分, 能够破坏癌细 胞必需的代谢物质。

  5. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。

  6. 鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

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