痛风病人能吃毛豆吗 多食易使痛风发作

　　夏季正是毛豆盛产的季节，很多人都喜欢在这个时候多吃一点毛豆以解自己的一年之痒。那病人能不能吃毛豆呢?下面就跟着小编一起来看看吧。

　　

　　可以。但是要减少吃毛豆。豆类以及豆制品里含有丰富的嘌呤，多食容易诱发痛风发作。顾不建议长期食用。吃完含有嘌呤的食物，建议多饮水，可以加速尿酸的排出。

　　通风饮食是为了控制尿酸，控制形成尿酸的食物即可。豆类，肉类，啤酒，海鲜是不能吃的。白酒可少点，肉类要去汤吃，因为煮过的肉大多数嘌呤(通风的原因)在汤里。多喝水排尿酸。药物可以吃别嘌醇降尿酸。

　　毛豆素有“植物肉”之称。因为每100克新鲜豆粒中含蛋白质养分高达13.6～17.6克。是我国人民蛋白质养分的主要来源之一。

　　毛豆的营养价值与成熟的大豆并不尽相同，幼嫩的毛豆中含有较多的水分，且蛋白质含量脂质含量略低，而含糖量比成熟的大豆要高，不过，毛豆的主要营养成分还是以蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、糖类、粗纤维及灰分等人体所需的营养为主。其中，毛豆更含有人体所必需的氨基酸8种，可说是植物食物中维一含有完全蛋白质的食物。

　　由于毛豆的蛋白质、脂质、维生素、矿物质、糖类及有益消化的食物纤维含量非常丰富，其营养值远高于淀粉类或蔬菜类食物，可与高营养价值的动物性肉类相媲美。

　　毛豆的营养价值

　　1、高质素营养

　　毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白质，脂肪及碳水化合物和鱼及火腿所含的含量差不多。同时除了钙，铁，铅，铜等微量元素含量非常丰富之外，而且维生素a和b的含量比鱼还要多。还有由于帮助酒精新陈代谢的维生素b群含量也和肉类一样丰富，所以毛豆也被列入动物性食品的范围。它的丰富的钙质和植物纤维也可以被说成是浓缩蔬菜，而由于维生素c的含量和柑橘一样丰富，所以也可以被称为新鲜水果。

　　2、减低患心脏病的机会

　　毛豆所含的植物性蛋白质是由18种氨基酸所组成。除了有丰富的营养价值外，美国的实验证明，每日进食25mg的豆类蛋白质可以降低血中的胆固醇和坏胆固醇的水平。1999年秋天美国的食品及药物管局(fda)已批准在毛豆商品标贴印上“可以减低患心脏病的机会”的字样。另外发现到在消化途中所产生的peptides有强力降血压的成份。而且peptides含有止痛，抑制神经兴奋及有催眠作用的元素。

　　3、减肥效果

　　毛豆所包含的saponins不但可以预防肝脏机能的疾病，而且可以抑制体内脂肪的形成及吸收。还有可以促进脂肪的分解而达到保持理想体型的效果。

　　4、增强脑力

　　毛豆中所含的lecithin是脑细胞膜的主要成份，可以将附在血管壁的胆固醇溶解而使细胞年轻化，因此使脑及神经系统变得活跃起来。

　　5、防止老化

　　由于毛豆所含的isoflavones会消除活性酸，对防癌，防老化的作用正在研究中。还有抑制艾滋病毒及抑制引起癌症的病毒的实验结果，也有了报告。估计医学界今后将会有更多的发现。

　　总结：从上面的文章我们可以看出来痛风病人可以吃毛豆，也仅限于可以，尽量不要多吃、长期吃，最好是不吃。因为痛风饮食是为了控制尿酸，而豆类中有嘌呤，所以不建议吃。

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