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健康早知道:綦翠华讲如何识别勾兑酱油

 来源: 标签:痛风

导读: 酱油是我们生活中经常吃的调味料,不仅味道非常好,而且对有利我们的健康,但是勾兑酱油对健康危害很大。那么生活中呢?接下来就让我们一起随着视频节目专家来了解一下吧! 下面是该视频的在线观看和主要内容介绍: 如何识别勾兑酱油 看 首先我们就要将买来的……

  酱油是我们生活中经常吃的调味料,不仅味道非常好,而且对有利我们的健康,但是勾兑酱油对健康危害很大。那么生活中呢?接下来就让我们一起随着视频节目专家来了解一下吧!

  下面是该视频的在线观看和主要内容介绍:

  如何识别勾兑酱油

  看

  首先我们就要将买来的酱油瓶子倒过来,然后在看一下酱油瓶子的底部是否有沉淀物,有则说明是勾兑酱油。

  天然粮食酿造的酱油,不管怎么分解,底部都会有粮食的残渣;而勾兑酱油底部倒过来没有任何残渣,而且非常清晰,不挂瓶。

  色

  勾兑酱油颜色虽然发黑,但是,炒菜不上色,而酿造酱油的颜色不那么黑,并且有点发红,炒菜容易上色。

  闻

  我们还可以闻味道,如果是纯粮酿造的酱油,那么打开瓶盖能闻到一股粮食发酵的酱香味,但是勾兑的酱油就没有酱香味。

  摇

  把酱油瓶来回摇晃,纯粮酿造的酱油挂瓶壁效果好,颜色浓郁,挂瓶持久度高。

  而勾兑酱油挂壁效果相当差,或是根本挂不住。纯粮酿造的酱油泡沫细腻,丰富,持久;而勾兑酱油泡沫大,泡沫破裂的时间短。

  本期嘉宾介绍

  綦翠华

  女,济南大学副教授,济南市营养学会常务理事,山东公共营养研究发展中心副主任委员,中国食文化研究会专家委员会委员,中国台湾圣马尔定医院营养室访问学者。杜慧真。现任山东省千佛山医院营养科主任、主任营养师。山东省临床营养质量控制中心副主任.山东营养学会副理事长,山东营养学会临床营养分会副主任委员,山东省医师协会临床营养医师分会副主任委员,山东中西医结合学会临床营养专业委员会副主任委员。从事营养工作30余年,擅长于各种疾病的营养治疗和饮食调理,尤其是妇幼营养、老年营养、学生营养。

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